自去年底以来，食用油价格一直在上涨。然而近日在各大商场、超市却看到一个怪现象：各种品牌的大豆油、包括菜籽油在内的食用油齐刷刷地贴上了降价标签，最大降幅将近15％。

    食用油价格为何直线下跌？相关业内人士对此有话要说。

勾兑产品降价多为掺假货

    据业内人士介绍,入夏以来，各地气温普遍升高，正是在豆油中勾兑棕榈油的好时机。

    一些经销商为追求利润，其勾兑比例有的高达60％以上，这样豆油的质量将会大打折扣。目前，立秋已过，天气转凉，这种“勾兑油”的销售旺季即将结束，出于对市场前景利空的预期，经营者出货的紧迫感越来越强烈，不得不借助降价来抛售。

    有关业内人士提醒消费者，勾兑过的油品在夏季是看不出好坏的，棕榈油在22℃以下才会凝固成白色块状。因此，厂商会在天气转凉之前纷纷吐货，造成某些油品跌价。另外，一些经营者为了牟取暴利，甚至在油品中掺入低价的陈菜油和棕榈油来蒙骗消费者。所以广大消费者在购买食用油时，一定要选择正规厂家的产品。

    大限将至厂家紧急清仓

    据了解，食用油降价除了勾兑棕榈油这个因素外，还与今年10月1日将开始强制执行的花生油、大豆油两项食用植物油国家标准有关。

    新标准原定于今年5月1日起实施，但因生产厂家认为过渡期太短推迟到10月1日。食用油新标准主要针对花生油和大豆油，要求生产企业必须在产品外包装上标明以下三项核心内容：一、标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”；二、按品质将所有食用油分为四个等级(分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油)，四级为最低等级；三、原料中的大豆是转基因的必须说明。上述三项标准如不在产品外包装上标出，将被禁售。这也是造成了近日各大商场食用油降价的原因之一。业内人士认为，商家希望借促销在新标准实施前将不符合新标准的存货清仓。

    要在这么短的时间里改换所有的产品包装，这确实给食用油生产企业带来很大压力。近日在超市里可以看到，市场上像“鲁花”这样的知名品牌针对新标准进行了明确的标注，很多产品或多或少都存在漏项问题，许多品牌的食用油虽标注了大豆原料为“转基因”，但未标明产品质量等级，外包装上标有“大豆色拉油”字样，却未标出“压榨”或“浸出”哪种生产工艺。

    油价急跌专家提醒慎抢购

    面对超市内琳琅满目的桶装植物油，除了品牌的选择，目前多数消费者还是凭着包装上写的内容来选择。在食用油生产企业如此大规模降价举动的刺激下，食用油销量也明显开始攀升，但与此同时，有关人士提醒消费者不要盲目抢购。

    据了解，在食用植物油的制作工艺上，我国一直存在着两种方法：压榨法和浸出法。由于浸出法有产量高的特点，为不少企业所应用，但由于其工艺过程中需添加一种化学产品并会在成品油中有微量残留，对那些追求食品天然品质的消费者可能不大适合。而目前，所有在售的食用植物油都未标注是用何种工艺制作的，而新标准则明确强调要明示制作工艺，这主要是考虑到消费者应该享有知情权。

    中国植物油行业协会秘书长王俊籽认为：强制标准从安全与环保方面看，压榨油由于能够保持原料原有营养，油的品质比较纯，所以相比之下处于优势。但无论是“压榨”还是“浸出”，只要符合国家标准，对消费者都没有什么影响，工艺不同主要影响生产厂家的产量。

    就目前企业推出的“清仓举动”，业内人士分析，新标准的实施将提高食用油市场准入门槛，一大批实力不强、装备不好的企业将被淘汰出局，而一些资质不够面临淘汰的企业则不排除利用降价的办法趁机浑水摸鱼狠捞一把。因此，消费者应理性看待此次降价。

    专家也因此提醒，广大消费者在购买纯正花生油时，一定要选择正规厂家生产的。对于一些低价位的花生油首先要看准生产日期，其次要确认是压榨还是浸出，注意其香味，看产品是否达到纯正、安全无污染。必要时，可送质检部门进行检测，切勿上当受骗。（工人日报）