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臭豆腐炸出百万富翁(4)

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   争得三味臭豆腐经营权

    上虞“六十年老磨坊”的红火延续至今,可吴利忠还是认之为小试牛刀,他不满足于每天几百元的收入。

    他一直等待着下一个机会来临。2003年10月,为了让八方游客都能尝到最正宗的绍兴传统“臭豆腐”,绍兴“鲁迅故里”面向全社会展开了“谁能做绍兴最香的臭豆腐”征集活动,最后的赢家将获得绍兴第一名小吃“三味臭豆腐”的经营权。刹那间,各地上百名“臭豆腐”制作高手云集一地。

    吴利忠觉得走出上虞打入绍兴的机会来了,毅然揭下英雄帖。这次比赛不仅要考炸臭豆腐的技艺,还要求进入前5名的选手提交一份今后对于臭豆腐店的经营思路。

    吴利忠的计划书令人大开眼界,他说他要把臭豆腐店以连锁专卖的形式加以发展,有统一的店内装潢设计,统一的包装盒设计等等,计划书厚厚一叠。

    经过一个多月的激烈角逐,吴利忠以绝对优势成为三味臭豆腐店掌门人,这次“比武大赛”使他名声大噪。从开业第一天起,三味臭豆腐店就“火”了。吴利忠趁热打铁,没过多久,在绍兴的古玩市场和鲁镇两家以“吴字坊”为名的臭豆腐店开张了。

    “旺季的时候,队伍都排到鲁迅特色街上好几十米,把路上的交通都堵塞了,11口锅子20多个店员忙都忙不过来。”吴利忠透露说,生意好的时候每天营业额都在两万元以上
责任编辑: 整理时间:2005-3-11 17:12:50
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